Die Russiese spysenieringsmark ontwikkel steeds. Nuwe ondernemings begin, die kompetisie neem toe en die aantal klante per onderneming neem dus af. Om nie uit te brand nie - moet u maniere soek om klante na die restaurant te lok.
Instruksies
Stap 1
Verbetering van kultuur en diensvlak.
Al is die geregte in die instansie ongelooflik, kan die indruk daaruit bederf word deur swak gehalte diens.
Een van die opsies om hierdie probleem op te los, is om kelners met uitgebreide ervaring en goeie aanbevelings te werf. Om hierdie probleem op te los, kan u die dienste van werwingsagentskappe gebruik. U kan ook 'n spesialis huur en opleiding bied om die diensvlak te verbeter. In groot restaurante en restaurantkettings word dit gewoonlik deur 'n spesiale afdeling van die maatskappy gedoen.
Stap 2
Personeelmotivering.
Moenie die restaurantpersoneel vergeet nie. Met die regte motivering sal winsgroei nie lank wees nie. Dit is die moeite werd om 'n stelsel van boetes en belonings in te stel.
Stap 3
Saalversiering.
Die ontwerp van die saal hang af van die teikengehoor waarvoor die instansie ontwerp is. Die klassieke interieur en duur meubels van 'n elite-restaurant sal byvoorbeeld nie bekostigbaar wees nie en ook nie deur 'n sportkroeg gevra word nie.
Die spyskaart en pryse moet ook ooreenstem met die vermoëns van die teikengehoor. Die begroting, die doel van die besoek en die gewoontes van 'n sokkerliefhebber en 'n besoeker van 'n elite-kafee is immers anders.
Stap 4
Die blink voorkoms van die restaurant.
Die instelling se eksterne voorkoms moet ooreenstem met die interne inhoud daarvan. Die bord en die gebou self moet sigbaar wees. Andersins sal die besoeker hom eenvoudig nie raaksien nie en sal hy verbygaan.
Stap 5
Lojaliteitsprogram implementering.
Die lojaliteitsprogram bevat 'n stel bemarkingsinstrumente vir die bevordering van produkte. Dit is verskillende promosies, klein geskenke, wedstryde en vasvrae. Kliënte word altyd aangetrek deur iets “gratis”. Kom met 'n soort aksie. Byvoorbeeld: "Elke tweede cocktail is gratis" of "Op Woensdag is meisies nagereg gratis".
Stap 6
Installeer tans Wi-Fi.
Restaurante en kafees gebruik hierdie metode om klante te lok. Dit is vir baie klante belangrik dat hulle nie net lekker kos kan eet nie, maar ook gratis na die internet kan gaan. Installeer 'n sogenaamde "toegangspunt" in die onderneming. 'N Wifi-sone met 'n radius van ongeveer 50-100 m word daar rondom gevorm.
